象拔蚌，发音为“gooey-duck”，是世界上最大的穴居蛤。虽然象拔蚌这个名字很奇怪，形状也相当独特，但在许多地区它被视为一种珍稀美味。
如何烹制象拔蚌的简单分步指南。
这是一个很好的视频，带你一步一步地了解如何制作。
小贴士1：烹饪象拔蚌最重要的一点是不要煮过头。
小贴士2：对于刺身火锅的呈现方式，将象拔蚌片在微盐冰水中短暂冲洗，然后沥干水分，摆放在餐盘上。这将增强象拔蚌的纯净海鲜甜味和外观。
小贴士3：考虑将象拔蚌的两个主要可食用部分用于不同的烹饪方法。虹吸管味道鲜甜清淡，质地脆嫩，但容易变硬。因此，最好生食（刺身或寿司）或用于快速烹饪，如炒菜。身体肉风味更浓郁，质地更柔软，烤制、香煎或加入浓汤等汤类中效果最佳。